Päädyin tekemään tämän leivän vuokaan, sillä näin taikina sai olla pehmoisempi (pullea pyöreä leipä vaatisi kovemman taikinan, sillä pehmeästä taikinasta tehty pyöreä gluteeniton leipä tuppaa herkästi leviämään sivusuunnassa)
Pohja on gluteeniton ja tämä pohja jää käyttöön, tätä kun voi soveltaa eri piirakoihin ja tällä tulee normaalin oloinen taikina, joka pysyy hyvin kasassa eikä tässä ole gluteenittoman leivonnaisen hiekkamaista rakennetta ja outoa sivumakua
Gluteeniton mantelinen porkkana-appelsiinikakku. Esikuvana toimi perinteinen englantilainen hedelmäkakku – ilman niitä hirveitä hedelmäpaloja ja rusinoita
Gluteeniton mantelinen porkkana-appelsiinikakku. Esikuvana toimi perinteinen englantilainen hedelmäkakku – ilman niitä hirveitä hedelmäpaloja ja rusinoita
Pan Pepato ei sisällä ollenkaan laktoosia eikä kananmunia, mutta sitäkin enemmän hiilihydraatteja eri sokerien muodossa sekä jauhoina, ja koska tässä on riisi jauhoja se on myös gluteeniton